Quand une paire de roues carbone passe sous la barre symbolique des 1000 €, on tend forcément l’oreille. Mavic dégaine ses nouvelles Allroad S Carbon, une paire gravel qui promet aéro, rigidité et « accessibilité ». Le tout, dans un format hookless de 25 mm interne et un profil de 42 mm, taillé pour rouler vite, longtemps,…